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Wärmende Fenchelsuppe

Name: Wärmende Fenchelsuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 0.5 Knolle(n), klein Knollensellerie; 100 g Kartoffeln; 1 Stück, klein Zwiebel; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 TL Olivenöl; 500 ml Gemüsebouillon, zubereitet (1 TL Instantpulver); 300 ml Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch; 1 Knolle(n) Fenchel; 1 Stück Zitronen; 1 Prise(n) Muskat gerieben; 2 EL Rahm, Halbrahm, 15% Fett; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Knollensellerie

½ Knolle(n), klein

Kartoffeln

100 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 TL

Gemüsebouillon, zubereitet

500 ml, (1 TL Instantpulver)

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

300 ml

Fenchel

1 Knolle(n)

Zitronen

1 Stück

Muskat

1 Prise(n), gerieben

Rahm, Halbrahm, 15% Fett

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

Sellerie, Kartoffeln und Zwiebel schälen und alles würfeln. Knoblauch in Scheiben schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel mit Knoblauchscheiben darin ca. 5 Minuten andünsten.
Sellerie- und Kartoffelwürfel mit Bouillon und Milch zugeben und auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Streifen schneiden. Fenchel zur Suppe geben und weitere ca. 10 Minuten garen.
Zitrone auspressen. Suppe pürieren, mit Zitronensaft, Muskatnuss und Halbrahm verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wärmende Fenchelsuppe servieren.

Wärmende Fenchelsuppe

Zutaten

Anleitung

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