Foto Woksuppe mit Tofu von WW

Woksuppe mit Tofu

4 - 7
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2

Zutaten

Tofu Nature

100 g

Karotten

2 Stück, mittel

Ingwer

1 Stück, (ca. 2 cm)

Frühlingszwiebeln

1 Bund

Knoblauch

1 Zehe(n)

Rapsöl

2 TL

Sojasauce

3 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Limettensaft

2 EL

Erbsen

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Tofu in Würfel schneiden. Karotten und Ingwer schälen. Ingwer fein reiben. Karotten längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch fein hacken.
  2. Öl in einem Wok erhitzen, Tofuwürfel darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, mit Sojasauce ablöschen und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch und Karottenscheiben im Bratensatz ca. 1–2 Minuten andünsten, mit Bouillon und Limettensaft ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Erbsen und Lauchzwiebelringe ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben und mitgaren.
  3. Ei schaumig aufschlagen, unter Rühren langsam in die Suppe giessen und stocken lassen. Tofuwürfel dazugeben und kurz erwärmen. Woksuppe mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und nach Wunsch mit Thaibasilikum garniert servieren.