Wirzeintopf mit Hackbällchen
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, klein
Wirz
½ Kopf (Köpfe)
Kartoffeln
500 g, mehligkochend
Karotten
2 Stück, mittel
Öl, Rapsöl
2 TL
Majoran
½ TL, gehackt
Senf, klassisch
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
750 ml, (3 1/2 TL Instantpulver)
Rind, Eckstück, roh
350 g, gehackt
Paniermehl
3 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und fein würfeln. Wirz putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirz in Streifen schneiden. Kartoffeln und Karotten schälen, Kartoffeln würfeln und Karotten in Scheiben schneiden.
2
Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Hälfte der Zwiebelwürfel mit Wirzstreifen darin ca. 3 Minuten anbraten. Kartoffelwürfel, Karottenscheiben, Majoran und 1 TL Senf zufügen. Eintopf mit Bouillon ablöschen und mit Deckel 20–25 Minuten garen.
3
Hackfleisch mit restlichen Zwiebelwürfeln, restlichem Senf und Paniermehl verkneten und mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Masse 10 kleine Bällchen formen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hackbällchen zum Eintopf geben und mit Deckel weitere 5–10 Minuten garen. Wirzeintopf mit Hackbällchen servieren.
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