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Wirzeintopf mit Hack

Wirzeintopf mit Hack

6
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Gemüsezwiebel

1 Stück, mittelgross

Knoblauch

1 Zehe(n)

Kartoffeln

500 g, festkochend

Wirz

1 Kopf (Köpfe), (ca. 1 kg)

Öl, Rapsöl

1 TL

Rind, Eckstück, roh

400 g, gehackt

Thymian

1 EL, gehackt

Gemüsebouillon, zubereitet

1200 ml, ( 1 1/2 EL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Käse, gerieben, fettreduziert

4 EL

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Knoblauch pressen. Kartoffeln schälen und würfeln. Wirz putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen und Hack darin krümelig anbraten. Zwiebelwürfel und Knoblauch dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Kartoffelwürfel und Thymian zufügen und mit Fond ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20–25 Minuten köcheln lassen. Wirzstreifen ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit dazugeben. Wirzeintopf salzen, pfeffern und mit Käse bestreut servieren.

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