Wirsingeintopf mit Chorizo
9
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Wirz
1000 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Kartoffeln
600 g, festkochend
Öl, Rapsöl
2 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
1200 ml, (2 EL Instantpulver)
Chorizo
160 g
Harissa Würzpaste
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
4 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Chilipulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Wirsing putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirsing in Streifen schneiden. Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel mit Wirsingstreifen und Kartoffelwürfeln darin anbraten. Mit Brouillon ablöschen und ca. 25 Minuten garen.
2
Chorizo in Würfel schneiden, ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mitgaren. Eintopf mit Harissa würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauren Halbrahm mit Paprika- und Chilipulver verfeinern, salzen und pfeffern. Wirsingeintopf mit Chilitopping garniert servieren.
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