Foto Windbeutel mit Himbeercreme von WW

Windbeutel mit Himbeercreme

2 - 3
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
1 Std. 55 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
16

Zutaten

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

180 ml

Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)

50 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker weiss

1 TL

Mehl, Halbweissmehl

100 g

Eier, Hühnereier

3 Stück, mittel

Himbeeren

125 g

Rahm, Halbrahm, 25% Fett

80 ml

Puderzucker

1 EL

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

125 g

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze (Gas und Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Für den Brandteig Milch mit Margarine, Salz und Zucker in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen. Mehl dazugeben und mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis sich am Topfboden eine weisse Schicht bildet. Teig in eine Schüssel geben und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Eier mit einem Handrührgerät einzeln 1–2 Minuten unterrühren.
  2. Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und mit reichlich Abstand 16 Kreise (Ø 3-4 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen, dabei mit kreisenden Bewegungen arbeiten. Windbeutel im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und mit geschlossener Ofentür ca. 60 Minuten abkühlen lassen.
  3. Für die Himbeercreme Himbeeren waschen, trocken tupfen und 100 g pürieren. Rahm mit Puderzucker steif schlagen und mit Quark und Himbeeren verrühren. Windbeutel aufschneiden, untere Hälften mit Himbeercreme bestreichen und mit oberen Hälften abdecken. Windbeutel mit restlichen Himbeeren geniessen.