Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Rinderfilet
6
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Rind, Filet, roh
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Himbeeren
100 g
Balsamicoessig
1 EL
Honig
2 TL
Thymian
1 TL
Mischsalat (Kühltheke)
2 Packung(en), klein
Brot, Vollkornbrot
100 g, -baguette
Anleitung
1
Rinderfilet trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filet darin ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Filet aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
2
50 g Himbeeren mit restlichem Öl, Essig, Honig und Thymian verrühren und mit Salz abschmecken.
3
Salat waschen, trocken schleudern, auf 2 Tellern verteilen und mit restlichen Himbeeren bestreuen. Baguette rösten und in Scheiben schneiden. Filet in Tranchen schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Himbeerdressing beträufeln.
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