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Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Rinderfilet

Wildkräutersalat mit Himbeerdressing und Rinderfilet

9
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Rind, Filet, roh

250 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

1 TL

Öl, Olivenöl

2 TL

Himbeeren

100 g

Balsamicoessig

1 EL

Honig

2 TL

Thymian

1 TL

Mischsalat (Kühltheke)

2 Packung(en), klein

Brot, Vollkornbrot

100 g, -baguette

Anleitung

  1. Rinderfilet trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. 1 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Filet darin ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Filet aus der Pfanne nehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. 50 g Himbeeren mit restlichem Öl, Essig, Honig und Thymian verrühren und mit Salz abschmecken.
  3. Salat waschen, trocken schleudern, auf 2 Tellern verteilen und mit restlichen Himbeeren bestreuen. Baguette rösten und in Scheiben schneiden. Filet in Tranchen schneiden, auf dem Salat anrichten und mit Himbeerdressing beträufeln.

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