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Wassermelonen-Gurken-Salat mit Pinienkernen

Name: Wassermelonen-Gurken-Salat mit Pinienkernen
Prep time: 7 min
Cook time: 3 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 TL Olivenöl; 3 EL Zitronensaft; 1 Messerspitze(n) Chiliflocken; 1 TL Honig; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Stück, gross Gurke, Salatgurke; 200 g Melone, Wassermelone kernlos; 80 g Feta, fettreduziert; 2 EL Pinienkerne

6 - 7

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

10 min

Zubereitungsdauer

7 min

Garzeit

3 min

Portion(en)

Zutaten

Olivenöl

1 TL

Zitronensaft

3 EL

Chiliflocken

1 Messerspitze(n)

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Gurke, Salatgurke

1 Stück, gross

Melone, Wassermelone

200 g, kernlos

Feta, fettreduziert

80 g

Pinienkerne

2 EL

Anleitung

Für das Dressing Öl mit Zitronensaft, Chiliflocken, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Gurke und Wassermelone schälen und mit Feta würfeln. Pinienkerne fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten.
Gurken-, Melonen- und Fetawürfel vorsichtig mit Dressing vermischen und Wassermelonen-Gurken- Salat mit Pinienkernen bestreut servieren.

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5 - 6

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3 - 5

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3 - 7

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