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Waldfrucht-Tiramisu-Torte

Waldfrucht-Tiramisu-Torte

4
Points®
Gesamtzeit
2 Std. 40 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
12

Zutaten

Beeren, gemischt, ungesüsst

400 g

Vanillezucker

1 Beutel

Wasser

2 EL

Maisstärke (z. B. Maizena)

2 TL

Vanilleschote

1 Stück, Vanillemark

Skyr nature, bis 0,2% Fett

450 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

200 g

Puderzucker

50 g

Gelatinepulver

1½ Beutel, Sofort-

Löffelbiskuits

20 Stück

Kaffee, ungezuckert

120 ml, Espresso

Sirup, Getränkesirup/Aromasirup

1 EL, Mandel-

Kaffee, Instantpulver

1 TL, Espresso

Kakaopulver, ungezuckert

1 TL

Anleitung

  1. Beeren mit Vanillezucker in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten köcheln lassen. Wasser mit Stärke anrühren, zu den Beeren geben und kurz aufkochen.
  2. Für die Creme Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und mit Skyr, Frischkäse, Puderzucker und Sofort-Gelatine verrühren. 10 Löffelbiskuits in eine mit Backpapier ausgelegte rechteckige Springform (ca. 18 x 20 cm) legen. Espresso mit Mandelsirup mischen und die Hälfte auf die Löffelbiskuits träufeln.
  3. Die Hälfte der Creme und die Hälfte der Beerensauce darauf verstreichen und mit restlichen Löffelbiskuits, restlichem Espresso, restlicher Beerensauce und Creme wiederholen, dabei mit Creme abschliessen.
  4. Torte ca. 2 Stunden kalt stellen. Espresso- mit Kakaopulver vermischen und Torte damit bestäuben. Waldfrucht-Tiramisu-Torte servieren.

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