Waffeln mit Zitronen-Ricotta und Heidelbeeren

Anleitung

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Mehl, Salz, Backpulver und 1 TL Zucker in einer grossen Schüssel vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei mit der Milch verquirlen. Mischung zum Mehl hinzugeben und gut mit einem Schneebesen verrühren.
4. Mischung in die 9 Löcher der Form aufteilen. Für die Backform: 1 TL Öl (1 gehäufter EL Teig pro Vertiefung) und 10 Min. im Ofen backen.
5. In der Zwischenzeit Zitronenschale reiben und Zitronensaft auspressen. Mit Ricotta und dem verbleibenden Zucker vermischen. Die Waffeln noch warm auf Servierteller legen. Mit einem Löffel Ricotta und frischen Blaubeeren bedecken.