Foto Vollkornreis mit orientalischem Lammcurry von WW

Vollkornreis mit orientalischem Lammcurry

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2

Zutaten

Lamm, Filet, roh

300 g

Zwiebel

2 Stück, mittelgross

Karotten

3 Stück, mittel

Grüne Bohnen, frisch

200 g

Reis, Vollkornreis, trocken

110 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

2 TL

Zimt

1 TL, Pulver

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

400 ml, (2 TL Instantpulver)

Kurkuma

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Korianderpulver

1 TL

Koriander, frisch

1 EL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Lammfilet trocken tupfen und in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Karotten schälen und würfeln. Grüne Bohnen waschen und in Stücke schneiden. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
  2. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Lammfiletstücke darin 3–4 Minuten rundherum braten, mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen und herausnehmen. Zwiebelstreifen im Bratensatz 2–3 Minuten anbraten, Karottenwürfel dazugeben, kurz mitbraten, mit Bouillon ablöschen und auf mittlerer Stufe 10–15 Minuten köcheln lassen.
  3. Bohnenstücke dazugeben und 8–10 Minuten mitgaren. Lammfiletstücke dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander würzen, mit gehacktem Koriander verfeinern und orientalisches Lammcurry mit Vollreis servieren.