Vollkorncrêpes mit Salted Caramel Ananas
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mehl, Weizenvollkornmehl
60 g
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
60 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Zucker weiss
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ananas, frisch
¼ Stück
Öl, Rapsöl
2 TL
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
40 g
Limettenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Mehl, Milch, Ei, 1 EL Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren. Ananas schälen, Strunk entfernen und Ananas in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, restlichen Zucker und restliches Salz darin schmelzen und Ananas darin wenden.
2
Öl portionsweise in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und aus dem Teig darin nacheinander 4 dünne Crêpes backen, dabei 1–2 Minuten von jeder Seite braten. Crêpes mit Frischkäse bestreichen, mit Salted Caramel Ananas belegen, zusammenklappen und mit Limettenschale bestreuen. Vollkorncrêpes servieren.
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