Veggie-Frikassee
10
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spargel
300 g, weißer (TK)
Karotten
500 g
Zwiebel
1 Stück, gross
Reis, Langkornreis, trocken
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 EL
Vegetarische/veganes Poulet aus Soja
180 g
Muskatnuss
½ TL
Erbsen
200 g, (TK)
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
60 g
Petersilie
1 EL, gehackt
Zitronenschale (unbehandelt)
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Spargel auftauen lassen und in Stücke schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Öl in einer grossen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Pouletstücke darin ca. 5 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen und warm stellen.
2
Karotten mit Zwiebeln im Bratensatz 5–7 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Spargel und gefrorene Erbsen dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Mit Bouillon ablöschen und mit Deckel auf niedriger Stufe ca. 10 Minuten garen.
3
Frischkäse und sauren Halbrahm einrühren, Poulet unterheben und ca. 3 Minuten erwärmen. Sauce mit Petersilie und Zitronenschale verfeinern. Veggie-Frikassee mit Reis auf Tellern anrichten und servieren.
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