Foto Veggie-Burger mit Karotten-Kichererbsen-Tätschli von WW

Veggie-Burger mit Karotten-Kichererbsen-Tätschli

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Karotten

2 Stück, mittel

Tomaten, frisch

1 Stück

Gurken, in Essig

1 Stück

Rucola

½ Handvoll

Kichererbsen (Konserve)

150 g

Zitronensaft

1 TL

Eier, Hühnerei, Eigelb

1 Stück

Petersilie, frisch

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Senf, klassisch

½ TL

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

4 EL

Brötli, Hamburger-Brötli/Bun

2 Stück, klein

Anleitung

  1. Karotten schälen, fein reiben, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Tomate waschen und mit Gewürzgurke in Scheiben schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen, mit Karotten, Zitronensaft und Eigelb pürieren und mit Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Aus der Masse 2 Burger formen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Burger darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Für die Sauce Senf mit Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Brötchen aufschneiden und mit Sauce bestreichen. Untere Hälften mit Rucola, Burger, Tomaten- und Gewürzgurkenscheiben belegen, mit oberen Hälften abdecken und Veggie-Burger servieren.