Veggie-Bohnen-Chili mit Mais
2
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
2 Stück, mittelgross, rot
Chilischoten
1 Stück, rot
Peperoni
2 Stück, gelb und grün
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Öl, Olivenöl
1 TL
Veggie Hack/vegetarisches Hackfleisch auf Soja-Basis (Fertigprodukt), mit Fett
200 g
Tomatenmark
1 EL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
400 g
Wasser
200 ml, heiss
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
1 TL
Chilipulver
1 TL
Sojajoghurt nature, bis 3 g Zucker/100 g
4 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und halbieren. Chilischote waschen, entkernen und halbieren. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.
2
Zwiebeln und Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl dazugeben und 3 Min./120° C/Stufe 1 andünsten. Hackfleisch, Peperoni und Tomatenmark dazugeben und 3 Min./ 120° C/Linkslauf/Stufe 1 mitdünsten. Tomaten, Wasser, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Chilipulver dazugeben und 30 Min./100° C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen.
3
Mais und Bohnen zum Chili geben und 3 Min./100° C/ Linkslauf/Stufe 1 erwärmen. Veggie-Bohnen-Chili mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Joghurt garnieren und mit Petersilie bestreuen. Guten Appetit!
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