Vegane Apfelscones / Vegane Apfelplätzchen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kürbiskerne
2 EL
Apfel
2 Stück, klein, süssliche (z.B. Gala Royal)
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
50 g, vegan
Haferdrink/Hafermilch, nature
100 ml
Marmelade, kalorienreduziert
2 EL
Mehl, Halbweissmehl
190 g
Backpulver
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Kürbiskerne hacken. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und raspeln. Mehl, Backpulver, Margarine, Haferdrink und Apfelraspel verrühren und Kürbiskerne unterheben.
2
Aus dem Teig mit Hilfe eines Esslöffels 10 Kleckse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Apfelplätzchen im Backofen auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen und mit Erdbeerkonfitüre servieren.
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