Vanillebeeren-Pudding
7
Points®
Gesamtzeit: 6 Std 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 3 Std 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, klein
Mehl, Maismehl
50 g
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
500 ml
Zucker weiss
50 g
Vanillepulver
½ TL
Beeren, gemischt, ungesüsst
200 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Mehl und 125 ml Milch verquirlen.
2
Restliche Milch mit Zucker und Vanillepulver in einem Topf verrühren, auf mittlerer Stufe aufkochen, zur Eimischung geben und verrühren.
3
Masse zurück in den Topf geben auf niedriger Stufe 3–5 Minuten köcheln lassen. Beeren waschen, trocken tupfen, 120 g zur Puddingmasse geben.
4
Die Masse auf die 4 Mulden der Bagelform verteilen. Pudding im Backofen auf mittlerer Schiene 30–35 Minuten backen, kurz abkühlen lassen und ca. 3 Stunden kalt stellen. Vanillebeeren-Pudding mit restlichen Beeren garniert geniessen.
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