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Trutenschnitzel mit Kohlrabigemüse

Trutenschnitzel mit Kohlrabigemüse

9
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
1

Zutaten

Kartoffeln

3 Stück, mittel

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Kohlrabi

2 Stück, mittel

Karotten

1 Stück, mittel

Trutenbrustfilet, roh

200 g, Schnitzel

Öl, Rapsöl

1 TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Paprikapulver

½ TL

Sauce Hollandaise Light (60% weniger Fett)

75 ml

Muskatnuss

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen, in Viertel schneiden und in Salzwasser 10–15 Minuten garen.
  2. Kohlrabi und Karotte in Stifte schneiden, Kohlrabigrün hacken. Kohlrabi- und Karottenstifte in Salzwasser in ca. 7 Minuten bissfest garen.
  3. Trutenschnitzel abspülen und trocken tupfen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Trutenschnitzel darin 8–10 Minuten von jeder Seite braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  4. Sauce Hollandaise nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse und Kohlrabigrün unterheben und mit Muskatnuss abschmecken.
  5. Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Trutenschnitzel servieren.

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