Trutenpastilla mit Bohnen

Anleitung

1. Backofen auf 200 °C (Th. 6-7) vorheizen. Bohnen in einem Topf mit 1 L kochendem, ungesalzenem Wasser 5 Min. garen. Kohlblätter abtrennen, schneiden und im Bohnen-Topf 3 Min. blanchieren, beiseite stellen.
2. Zwiebeln halbieren und dann in Stücke schneiden. In einer Pfanne Öl bei starker Hitze erhitzen. Zwiebeln wegwerfen und goldbraun werden lassen. Truten in grosse Stücke schneiden und mit den Zwiebeln bei starker Hitze anbraten. Zimt und Ras-el-Hanout dazugeben, dann die gehackte Petersilie. Bohnen und Kohl dazugeben. Gut umrühren und darauf achten, dass die Zutaten nicht zerdrückt werden.
3. In eine grosse Auflaufform mit 25 cm Durchmesser ein Blatt Backpapier legen. Die Brickblätter auflegen, eines in die Mitte, dann die anderen versetzt, und jedes einzelne leicht mit Öl bestreichen. Diese über die Platte hinausragen lassen. Füllung in die Mitte legen. Die Blätter nacheinander schliessen. Für 20 Minuten in den Ofen schieben. Aus der Form nehmen und in einer Schüssel servieren.