Foto Trutengulasch mit Waldpilzen von WW

Trutengulasch mit Waldpilzen

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Point(s)
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4

Zutaten

Trutenbrustfilet, roh

600 g

Knoblauch

1 Zehe(n)

Pilze, frisch

400 g, (Herbsttrompeten, Steinpilze, Pfifferlinge)

Weisswein, trocken

100 ml

Geflügelbouillon, Instantpulver

1 Würfel

Wasser

100 ml

Bouquet garni

1 Stück

Zwiebel

1 Stück, gross

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Trutenfleisch in grosse Würfeli schneiden, in einer Pfanne anbraten, dann in einen mit einem Backpapier zugedeckten Bräter geben.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, mit den in grosse Stücke geschnittenen Pilzen anbraten, dann ebenfalls in den Bräter geben. Mit Weisswein und dem in Wasser aufgelösten Brühwürfeli ablöschen, Kräutersträusschen hineinlegen. Salzen und pfeffern.
  3. Zudecken und 40 Min. simmern lassen. Abschmecken und bei Bedarf Bratenfonds einreduzieren. Heiss servieren.