Foto Trutengeschnetzeltes mit Roquefort von WW

Trutengeschnetzeltes mit Roquefort

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Portion(en)
1

Zutaten

Champignons, frisch

100 g

Zwiebel

1 Stück, klein

Trutenbrustfilet, roh

200 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Grüne Bohnen, frisch

250 g

Mehl, Weissmehl

1 TL

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

50 ml, (2 Prisen Instantpulver)

RAMA Cremefine Rahm zum Kochen 15% Fett

100 ml

Roquefort

30 g

Rosmarin

¼ TL, gehackt

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und vierteln. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Trutenschnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Trutenstreifen darin ca. 3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen.
  2. Bohnen waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Champignonviertel und Zwiebelstreifen im Bratensatz ca. 5 Minuten anbraten. Champignon-Zwiebel- Mischung mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit Bouillon und Cremefine ablöschen und aufkochen.
  3. Roquefort würfeln, zur Sauce geben und Sauce ca. 5 Minuten köcheln lassen. Trutenstreifen unterheben und kurz in der Sauce erwärmen. Mit Rosmarin verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen abgiessen. Truten geschnetzeltes mit Bohnen servieren.