Foto Trutenfrikadellen mit Spinatsalat von WW

Trutenfrikadellen mit Spinatsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Spinat

100 g, Babyspinat

Cocktailtomaten

100 g

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Joghurt, Magerjoghurt, nature, bis 0.5% Fett

150 g

Balsamicoessig

2 EL, hell

Bouillon, Gemüsebouillon, zubereitet

3 EL, (2 Prisen Instantpulver)

Pesto rosso

2 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zwiebel

1 Stück, mittelgross

Trutenbrustfilet, roh

400 g, gehackt

Paniermehl

2 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Rosmarin

1 TL, gehackt

Öl, Rapsöl

2 TL

Anleitung

  1. Spinat waschen und trocken schleudern. Tomaten waschen und halbieren. Gurke schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Spinat, Tomatenhälften und Gurkenscheiben mischen und in eine Frischhaltedose füllen.
  2. Für das Dressing Joghurt mit Essig, Bouillon und Pesto verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing in eine luftdicht verschliessbare Frischhaltedose füllen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Trutenhackfleisch mit Zwiebelwürfeln, Paniermehl, Ei, Rosmarin, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verkneten und zu 6 Frikadellen formen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Frikadellen darin ca. 5 Minuten von jeder Seite braten, abkühlen lassen und in Alufolie gewickelt transportieren. Spinatsalat vor dem Servieren mit Dressing vermischen.