Truten-Salbei-Burger mit Gorgonzolacreme
6
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Apfel
½ Stück, mittelgross, süsslich (z. B. Gala)
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Tomaten, frisch
1 Stück
Kopfsalat
4 Blatt(Blätter)
Salbei
1 Zweig(e)
Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet
500 g
Paniermehl
3 EL, Panko
Chili Sauce (auf Tomatenbasis)
1 TL
Worcestersauce
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gorgonzola
30 g
Buttermilch nature
30 ml
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
2 EL
Toastbrötchen, Mehrkorn
4 Stück
Anleitung
1
Apfel waschen, halbieren, entkernen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2
Geflügelhackfleisch mit Apfel, Zwiebeln, Pankomehl, Salbei, Chilisauce, Worcestersauce und Salz verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Burger formen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Burger darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Für die Creme Gorgonzola fein würfeln und mit Buttermilch, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren.
4
Toastbrötchen aufschneiden, rösten, untere Brötchenhälften mit Creme bestreichen, mit Burgern, Tomaten und Salat belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Truten-Salbei-Burger servieren.
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