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Truten-Salbei-Burger mit Gorgonzolacreme

Truten-Salbei-Burger mit Gorgonzolacreme

6
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Apfel

½ Stück, mittelgross, süsslich (z. B. Gala)

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Tomaten, frisch

1 Stück

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Salbei

1 Zweig(e)

Hackfleisch/Geflügelhackfleisch, mager, aus Geflügelbrustfilet

500 g

Paniermehl

3 EL, Panko

Chili Sauce (auf Tomatenbasis)

1 TL

Worcestersauce

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Rapsöl

1 TL

Gorgonzola

30 g

Buttermilch nature

30 ml

Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)

2 EL

Toastbrötchen, Mehrkorn

4 Stück

Anleitung

  1. Apfel waschen, halbieren, entkernen und raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. Salbei waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Geflügelhackfleisch mit Apfel, Zwiebeln, Pankomehl, Salbei, Chilisauce, Worcestersauce und Salz verkneten. Aus der Masse mit feuchten Händen 4 Burger formen.
  3. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Burger darin 4–5 Minuten von jeder Seite braten. Für die Creme Gorgonzola fein würfeln und mit Buttermilch, Mayonnaise, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Toastbrötchen aufschneiden, rösten, untere Brötchenhälften mit Creme bestreichen, mit Burgern, Tomaten und Salat belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Truten-Salbei-Burger servieren.

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