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Türkische Mandelcreme

Türkische Mandelcreme

9
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Am einfachsten pürierst du die Mandeln in einem elektrischen Standmixer.

Zutaten

Mandeln

90 g, gehobelt

Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch

450 ml

Maisstärke (z. B. Maizena)

20 g

Zucker weiss

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pistazienkerne

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Mandeln mit 100 ml Milch zu einer glatten Creme pürieren. Stärke mit 50 ml Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Salz in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen.
  2. Stärkemischung nach und nach zugeben und glattrühren. Mandelcreme nach und nach zugeben und auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Minuten köcheln lassen.
  3. Mandelcreme auf 4 Schälchen (Inhalt ca. 200 ml) verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Mandelcreme mit Pistazien bestreuen und servieren.

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