Türkische Mandelcreme
9
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Am einfachsten pürierst du die Mandeln in einem elektrischen Standmixer.
Zutaten
Mandeln
90 g, gehobelt
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
450 ml
Maisstärke (z. B. Maizena)
20 g
Zucker weiss
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pistazienkerne
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Mandeln mit 100 ml Milch zu einer glatten Creme pürieren. Stärke mit 50 ml Milch verrühren. Restliche Milch mit Zucker und Salz in einem Topf auf mittlerer Stufe aufkochen.
2
Stärkemischung nach und nach zugeben und glattrühren. Mandelcreme nach und nach zugeben und auf niedriger Stufe unter gelegentlichem Rühren ca. 12 Minuten köcheln lassen.
3
Mandelcreme auf 4 Schälchen (Inhalt ca. 200 ml) verteilen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Mandelcreme mit Pistazien bestreuen und servieren.
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