Tortilla im Tapas-Stil
1
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
60 g, festkochend
Öl, Olivenöl
3 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, mittel
Zwiebel
15 g, rot, gehackt
Kräuter
1 EL, gehackt (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Estragon)
Paprikapulver
1 Prise(n), vorzugsweise Piment d'Espelette
Spinat
1 Handvoll, Baby-Blattspinat
Anleitung
1
Kartoffeln schälen und in sehr feine Scheiben hobeln. Kuchenform mit 1 TL Öl fetten, Kartoffelscheiben darin verteilen, leicht salzen und in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 4–5 Minuten zugedeckt garen.
2
Eier mit restlichem Öl verquirlen und Zwiebeln mit Kräutern, Salz und Piment d'Espelette untermischen. Eimischung über die Kartoffeln giessen und weitere ca. 5 Minuten zugedeckt garen.
3
Etwas abkühlen lassen und in 8 Dreiecke schneiden. Spinat waschen und trocken schleudern. Dreiecke jeweils mit etwas Spinat belegen, zusammenrollen, mit Spiessen fixieren und Tortilla warm oder kalt servieren.
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