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Tarte tomates cerise et anchois

Tomatentarte mit Sardellen

4
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
8

Zutaten

Mehl, Halbweissmehl

220 g

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

110 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, mittel

Wasser

2 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

20 Stück

Oliven, schwarz, in Salzlake

10 Stück, entsteint

Senf, klassisch

2 EL

Öl, Olivenöl

1 TL

Sardellen, in Salzlake

40 g

Anleitung

  1. Backofen auf 180°C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Mehl mit Frischkäse, Ei, Wasser und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Tomaten waschen und Oliven in Ringe schneiden.
  2. Teig auf der Backmatte rund ausrollen (Ø 28–30 cm), auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Senf bestreichen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tomaten darin ca. 3 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Tomaten, Sardellen und Oliven auf dem Teig verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Tomatentarte servieren.

Notizen

Unser Tipp: Garniere die Tarte vor dem Servieren mit Rucola.

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