Tomaten-Karotten-Brot
9
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
190 g
Balsamicoessig
1 EL, hell
Zwiebel
1 Stück, klein
Cocktailtomaten
4 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Brot, Roggenvollkornbrot
2 Scheibe(n)
Gurken, in Essig
5 Stück
Anleitung
1
Karotten schälen und raspeln. Essig über die Karotten geben und gut vermengen.
2
Zwiebel fein würfeln, Tomaten vierteln. Beides mit 3 EL Karottensalat, Öl, Tomatenmark und Quark vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
3
Masse auf dem Brot verteilen. Dazu den restlichen Karottensalat und Gewürzgurken servieren.
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