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Tomaten-Karotten-Brot

Tomaten-Karotten-Brot

9
Points®
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Karotten

190 g

Balsamicoessig

1 EL, hell

Zwiebel

1 Stück, klein

Cocktailtomaten

4 Stück

Öl, Rapsöl

1 TL

Tomatenmark

1 TL

Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Oregano

1 Prise(n)

Brot, Roggenvollkornbrot

2 Scheibe(n)

Gurken, in Essig

5 Stück

Anleitung

  1. Karotten schälen und raspeln. Essig über die Karotten geben und gut vermengen.
  2. Zwiebel fein würfeln, Tomaten vierteln. Beides mit 3 EL Karottensalat, Öl, Tomatenmark und Quark vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano abschmecken.
  3. Masse auf dem Brot verteilen. Dazu den restlichen Karottensalat und Gewürzgurken servieren.

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