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Tomaten-Feta-Salat

Tomaten-Feta-Salat

9
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
2

Zutaten

Cocktailtomaten

250 g

Tomaten, frisch

1 Stück, Ochsenherz-

Thymian

2 Zweig(e), Zitronen-

Oregano

2 Zweig(e)

Zwiebel

1 Stück, mittelgross, rot

Öl, Olivenöl

3 TL

Balsamicoessig

2 EL, dunkel

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Feta, fettreduziert

150 g

Paniermehl

3 EL, Panko

Anleitung

  1. Tomaten waschen. Cocktailtomaten halbieren und Ochsenherztomate in Stücke schneiden. Thymian und Oregano waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
  2. Für das Dressing 1 TL Öl mit Essig, Zitronensaft, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren. Feta in grosse Würfel schneiden. Pankomehl in einem tiefen Teller verteilen und Feta darin wenden.
  3. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Feta darin 3–4 Minuten rundherum braten. Tomaten und Zwiebeln mit Dressing vermischen, Feta darauf anrichten und Tomaten-Feta-Salat servieren.

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