Tofu-Schoko-Chili
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, gross
Karotten
2 Stück, mittel
Stangensellerie
2 Stange(n)
Peperoni
2 Stück, rote
Schwarze Schokolade/Zarbitterschokolade
30 g
Kidneybohnen (Konserve)
255 g
Tofu Nature
400 g
Kümmel
2 TL
Öl, Rapsöl
1 TL
Knoblauch
2 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chiliflocken
1 TL
Chilipulver
3 TL
Tomaten gehackt, geschält (Konserve)
1 Glas/Konserve, gross
Gemüsebouillon, zubereitet
250 ml
Kakaopulver, ungezuckert
2 EL
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Karotten schälen, Sellerie waschen und beides in Stücke schneiden. Peperoni waschen, entkernen und würfeln. Schokolade grob hacken. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Tofu trocken tupfen und mit einer Gabel zerdrücken.
2
Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Kümmel darin fettfrei ca. 2 Minuten rösten. Öl und Tofu dazugeben und ca. 5 Minuten rundherum braten. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Peperoni zufügen, Knoblauch dazupressen, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Chiliflocken und -pulver würzen.
3
Mit Tomaten und Bouillon ablöschen, mit Kakaopulver und Schokolade verfeinern und auf niedriger Stufe mit Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen. Tofu-Schoko-Chili mit Koriander bestreut servieren.
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