Tofu-Gemüse-Spiesse mit Satésauce

Anleitung

1. Frühlingszwiebeln waschen und 3 Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm grosse Stücke schneiden. Restliche Frühlingszwiebel fein hacken. Champignons trocken abreiben und in Stücke schneiden. Tofu trocken tupfen und in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden. Frühlingszwiebelstücke, Champignons und Tofu abwechselnd auf 8 Spiesse stecken.
2. Für die Marinade Ingwer schälen, reiben, mit Teriyakisauce, Öl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren und Spiesse damit einpinseln. Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze 10–12 Minuten rundherum grillen.
3. Für die Satésauce Chilischote waschen, entkernen und fein hacken. Erdnussmus, Chili, gehackte Frühlingszwiebel, Sojasauce, Wasser, Koriander und Pfeffer verrühren und Tofu-Gemüse-Spiesse mit Satésauce servieren.