Tofu-Gemüse-Burger
7
Points®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
1 Stück, (ca. 1 cm)
Zucchini
1 Stück, klein
Karotten
2 Stück, klein
Mungobohnensprossen
100 g
Brötli, Hamburger-Brötli/Bun
4 Stück, klein
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tofu Nature
300 g
Sojasauce
3 EL
Öl, Sesamöl
2 TL
Sambal Oelek
½ TL
Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut
100 g
Sweet Chili Sauce
3 EL, Asia
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben, Knoblauch pressen. Tofu in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, 1 TL Öl, Sambal Oelek, Knoblauch und Ingwer in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.
2
Für die Creme Frischkäse mit Asia-Chilisauce verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
3
Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tofuscheiben fettfrei darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Zucchini- mit Karottenscheiben darin 6–7 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Brötchen aufschneiden, mit Creme bestreichen, untere Brötchenhälften mit Gemüsemischung, Tofuscheiben und Mungobohnensprossen belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Tofu-Gemüse-Burger servieren.
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