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Tofu-Gemüse-Burger

Tofu-Gemüse-Burger

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4

Zutaten

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Zucchini

1 Stück, klein

Karotten

2 Stück, klein

Mungobohnensprossen

100 g

Brötli, Hamburger-Brötli/Bun

4 Stück, klein

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tofu Nature

300 g

Sojasauce

3 EL

Öl, Sesamöl

2 TL

Sambal Oelek

½ TL

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

100 g

Sweet Chili Sauce

3 EL, Asia

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Ingwer schälen und reiben, Knoblauch pressen. Tofu in Scheiben schneiden und mit Sojasauce, 1 TL Öl, Sambal Oelek, Knoblauch und Ingwer in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.
  2. Für die Creme Frischkäse mit Asia-Chilisauce verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini waschen, Karotten schälen und beides in dünne Scheiben schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Tofuscheiben fettfrei darin 2–3 Minuten von jeder Seite braten und herausnehmen. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Zucchini- mit Karottenscheiben darin 6–7 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Brötchen aufschneiden, mit Creme bestreichen, untere Brötchenhälften mit Gemüsemischung, Tofuscheiben und Mungobohnensprossen belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Tofu-Gemüse-Burger servieren.

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