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Thunfisch in Sesampanade mit Sojatunke

Thunfisch in Sesampanade mit Sojatunke

1
Points® value
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4

Zutaten

Zitronengras

1 Stange(n)

Chilischoten

1 Stück, rot

Ingwer

1 Stück, (ca. 1 cm)

Sojasauce

40 ml

Wasser

250 ml

Thunfisch, roh

500 g, (4 Thunfischfilets à 125 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesamsamen

2 EL

Anleitung

  1. Zitronengras waschen und hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Ingwer schälen und hacken. Für die Tunke Sojasauce mit Wasser, Zitronengras, Ingwer und Chiliringen in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 15–20 Minuten einkochen, abkühlen lassen und durch ein Sieb passieren.
  2. Thunfischfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sesamsamen auf einem flachen Teller verteilen und Thunfischfilets darin wenden, dabei Sesamsamen leicht andrücken. Thunfisch auf dem Rost ca. 3–4 Minuten von jeder Seite grillen und Thunfisch in Sesampanade mit Sojatunke servieren.

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