Thailändischer Tofu-Gemüse-Salat
2
Points®
Gesamtzeit: 26 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 1 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Orangen
1 Stück, klein
Sojasauce
6 EL
Tofu Nature
200 g
Broccoli
300 g
Lauch
1 Stange(n), gross
Peperoni
2 Stück, klein, rot
Mungobohnensprossen
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Öl, Sesamöl
2 TL
Reisessig
2 EL
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Sambal Oelek
1 TL
Koriander
3 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Für die Marinade Orange auspressen und Orangensaft mit 4 Esslöffeln Sojasauce verrühren. Tofu würfeln, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.
2
Broccoli, Lauch, Peperoni und Mungobohnensprossen waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen. Peperoni entkernen und in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen abtropfen lassen. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 4–5 Minuten bissfest garen, abgiessen und abschrecken. Tofuwürfel abtropfen lassen, dabei Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
3
Für das Dressing Essig mit Bouillon, restlicher Sojasauce, Sambal Oelek, Koriander und Marinade verrühren. Tofuwürfel mit Broccoliröschen, Peperonistreifen, Lauchringen, Mungobohnensprossen und Dressing vermischen. Tofu-Gemüse-Salat in einer Frischhaltedose transportieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.