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Foto Thailändischer Tofu-Gemüse-Salat von WW

Thailändischer Tofu-Gemüse-Salat

2
Point(s)
Gesamtzeit
26 min
Zubereitungsdauer
25 min
Garzeit
1 min
Portion(en)
2

Zutaten

Orangen

1 Stück, klein

Sojasauce

6 EL

Tofu Nature

200 g

Broccoli

300 g

Lauch

1 Stange(n), gross

Peperoni

2 Stück, klein, rot

Mungobohnensprossen

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Sesamöl

2 TL

Reisessig

2 EL

Gemüsebouillon, zubereitet

100 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Sambal Oelek

1 TL

Koriander

3 TL, gehackt, gehackt

Anleitung

  1. Für die Marinade Orange auspressen und Orangensaft mit 4 Esslöffeln Sojasauce verrühren. Tofu würfeln, mit Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und ca. 15 Minuten marinieren.
  2. Broccoli, Lauch, Peperoni und Mungobohnensprossen waschen. Broccoli in kleine Röschen teilen. Peperoni entkernen und in Streifen, Lauch in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen abtropfen lassen. Broccoliröschen in Salzwasser ca. 4–5 Minuten bissfest garen, abgiessen und abschrecken. Tofuwürfel abtropfen lassen, dabei Marinade auffangen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum braten.
  3. Für das Dressing Essig mit Bouillon, restlicher Sojasauce, Sambal Oelek, Koriander und Marinade verrühren. Tofuwürfel mit Broccoliröschen, Peperonistreifen, Lauchringen, Mungobohnensprossen und Dressing vermischen. Tofu-Gemüse-Salat in einer Frischhaltedose transportieren.

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