Thai-Kokos-Suppe

Name: Thai-Kokos-Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 200 ml Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert; 300 ml Gemüsebouillon, zubereitet (1 1/2 TL Instantpulver); 2 TL Curry Paste; 1 Stange(n) Zitronengras; 400 g Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK); 200 g Crevetten, geschält (TK); 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 2 EL Sojasauce; 2 TL Limettensaft; 2 EL, gehackt Koriander

Points®

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

10 min

Garzeit

20 min

Portion(en)

Zutaten

Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert

200 ml

Gemüsebouillon, zubereitet

300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Curry Paste

2 TL

Zitronengras

1 Stange(n)

Asia Gemüsemischung, ohne zugesetztes Fett (TK)

400 g

Crevetten, geschält

200 g, (TK)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sojasauce

2 EL

Limettensaft

2 TL

Koriander

2 EL, gehackt

Anleitung

Kokosnussmilch und Bouillom in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Currypaste darin auflösen und aufkochen. Zitronengras waschen und halbieren. Gemüsemischung und Zitronengras dazugeben und mit Deckel ca. 8 Minuten garen.
Crevetten zur Suppe geben, mit Salz, Pfeffer und 1 EL Sojasauce würzen und mit Deckel weitere ca. 8 Minuten garen. Zitronengras entfernen. Suppe mit restlicher Sojasauce und Limettensaft verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thai-Kokos-Suppe mit Koriander bestreut servieren.

Thai-Kokos-Suppe

Zutaten

Anleitung

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