Tex-Mex-Trutenschnitzel mit Maissalat
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Peperoni
2 Stück, klein, grün
Tomaten, frisch
2 Stück
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Chilischoten
1 Stück, rot
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht
Limetten
1 Stück
Öl, Olivenöl
3 TL
Koriander
2 EL, gehackt, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Trutenbrustfilet, roh
480 g, (4 Schnitzel à 120 g)
Cayennepfeffer
1 Messerspitze(n)
Anleitung
1
Peperoni waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und fein würfeln. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und hacken. Mais abgiessen und abtropfen lassen.
2
Limette halbieren, 2 TL Limettensaft auspressen und Limette in Spalten schneiden. Für den Salat Peperoni, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Chili, Mais, 2 TL Öl, Koriander, Limettensaft und Salz verrühren.
3
Trutenschnitzel trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Restliches Öl in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Trutenschnitzel darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Tex-Mex-Trutenschnitzel mit Maissalat und Limettenspalten servieren.
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