Teigwaren mit Poulet und Gemüse
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ingwer
2 TL
Pouletbrust, roh
350 g
Karotten
1 Stück, gross
Peperoni
1 Stück, rot
Schalotten
6 Stück
Öl, Sonnenblumenöl
3 TL
Geflügelbouillon, Instantpulver
1 Würfel
Edamame
120 g
Spinat
90 g, Baby
Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken
125 g, Buchweizen
Sojasauce
3 EL
Öl, Sesamöl
1 TL
Koriander
10 g
Anleitung
1
Ingwer schälen und fein hacken. Poulet in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und reiben. Peperoni von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein schneiden.
2
Sonnenblumenöl in einem grossen Bräter bei mittlerer oder starker Temperatur erhitzen. Ingwer hinzugeben und 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten. Poulet hinzugeben und ca. 3 Min. unter Rühren anbraten.
3
Hitze erhöhen und mit Bouillon aus Bouillonwürfel und 1 l Wasser ablöschen. Geriebene Karotte, Peperonistreifen, Schalotten und Edamame-Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen. Spinat, Teigwaren und Sojasauce unterrühren. Ca. 2 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen und in Sesamöl unterrühren. Suppe in Suppenschüsseln anrichten und mit fein geschnittenem Koriander garnieren.
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