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Nouilles au poulet et aux légumes

Teigwaren mit Poulet und Gemüse

4
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4

Zutaten

Ingwer

2 TL

Pouletbrust, roh

350 g

Karotten

1 Stück, gross

Peperoni

1 Stück, rot

Schalotten

6 Stück

Öl, Sonnenblumenöl

3 TL

Geflügelbouillon, Instantpulver

1 Würfel

Edamame

120 g

Spinat

90 g, Baby

Teigwaren, Vollkornteigwaren, trocken

125 g, Buchweizen

Sojasauce

3 EL

Öl, Sesamöl

1 TL

Koriander

10 g

Anleitung

  1. Ingwer schälen und fein hacken. Poulet in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und reiben. Peperoni von den Kernen befreien und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein schneiden.
  2. Sonnenblumenöl in einem grossen Bräter bei mittlerer oder starker Temperatur erhitzen. Ingwer hinzugeben und 30 Sekunden unter ständigem Rühren anbraten. Poulet hinzugeben und ca. 3 Min. unter Rühren anbraten.
  3. Hitze erhöhen und mit Bouillon aus Bouillonwürfel und 1 l Wasser ablöschen. Geriebene Karotte, Peperonistreifen, Schalotten und Edamame-Bohnen hinzufügen. Zum Kochen bringen. Spinat, Teigwaren und Sojasauce unterrühren. Ca. 2 Min. kochen lassen. Vom Herd nehmen und in Sesamöl unterrühren. Suppe in Suppenschüsseln anrichten und mit fein geschnittenem Koriander garnieren.

Notizen

Sie können die salzige Sojasauce durch Ponzu-Sauce ersetzen. Es ist eine Sojasaucenspezialität mit verschiedenen Zitrussäften. Sie können sie als Gewürz oder zu Pfannengerichten, Marinaden und Vinaigrette verwenden.

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