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Tarte Tatin

Tarte Tatin

5
Points®
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mehl, Weissmehl

200 g

Halbfettbutter, bis 40% Fett

80 g

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

50 g

Zucker weiss

80 g

Zimt

½ TL, Pulver

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Apfel

3 Stück, mittelgross, säuerlich (z. B. Boskop)

Zitronensaft

1 TL

Anleitung

  1. Mehl, Butter, Joghurt, 60 g Zucker, Zimt und Salz vermischen und zu einem Teig verkneten. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  2. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, halbieren, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Restlichen Zucker in einem Topf ca. 2–3 Minuten karamellisieren lassen und in eine Tarteform (Ø 26 cm) träufeln.
  3. Teig zwischen Frischhaltefolie rund ausrollen. Apfelspalten fächerförmig auf dem Karamell auslegen und Äpfel mit dem Teig bedecken. Tarte Tatin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen, auskühlen lassen, aus der Form stürzen und servieren.

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