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Tandoori-Chicken mit Tomatenrelish

Tandoori-Chicken mit Tomatenrelish

8
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2

Zutaten

Tandoori Würzmischung

1 TL

Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett

200 g

Zitronensaft

2 TL

Pouletbrust, roh

400 g, -filet

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Reis, Basmatireis, trocken

100 g

Kurkuma

1 TL

Tomaten, frisch

300 g

Zwiebel

1 Stück, klein, rot

Chilischoten

½ Stück, rot

Gurke, Salatgurke

½ Stück, gross

Schnittlauch

1 EL, gehackt, -ringe

Minze

1 TL, gehackt

Zucker weiss

2 TL

Balsamicoessig

3 EL, dunkel

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Tandoori-Gewürz mit 100 g Joghurt und 1 TL Zitronensaft verrühren. Pouletbrustfilet abspülen, trocken tupfen, in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Pouletbruststücke salzen, mit Tandoorimischung bestreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen. Reis nach Packungsanweisung mit Kurkuma in Salzwasser garen.
  2. Tomaten waschen und entkernen, Zwiebel schälen und beides fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Für die Raita Gurke schälen, längs halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Gurke raspeln. Mit restlichem Joghurt, Schnittlauch, Minze, restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
  3. Zwiebelwürfel mit Chiliringen in einem Topf auf mittlerer Stufe mit Zucker karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen, Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tandoori-Chicken mit Tomatenrelish, Reis und Gurken-Raita servieren.

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