Sweet-Chili-Nudelpfanne mit Schweinsfilet
8
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Peperoni
2 Stück, klein, je 1 rote und gelbe
Chilischoten
½ Stück, rot
Mungobohnensprossen
100 g
Schwein, Filet, mager, roh
250 g
Mango
½ Stück, klein
Reisnudeln, trocken
100 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Essig
2 EL
Tomatenmark
1 TL
Sweet Chili Sauce
40 ml
Koriander
4 Zweig(e)
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Schweinsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und Mango würfeln.
2
Reisnudeln nach Packungsanweisung zubereiten und abgiessen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Peperoni darin 2–3 Minuten anbraten. Schweinsfilet und Mango dazugeben und ca. 3 Minuten mitbraten. Chilischote dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sojasauce und Essig ablöschen.
3
Tomatenmark und Chilisauce einrühren, Nudeln und Sprossen dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Sweet-Chili-Nudelpfanne mit Koriander bestreuen und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.