Surf & Turf Spiesse mit scharfer Cocktailsauce
3
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
50 g
Harissa Würzpaste
1 TL
Tomatenmark
1 TL
Weinessig
1 TL, Weissweinessig
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Riesencrevetten
6 Stück
Rind, Filet, roh
180 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Anleitung
1
Für die Cocktailsauce saurer Halbrahm, Harissapaste, Tomatenmark, Essig und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Rindsfilet trocken tupfen und in 6 Stücke schneiden. Rindsfilet und Crevetten abwechselnd auf 2 grosse Spiesse stecken.
2
Spiesse mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Surf & Turf Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 12 Minuten rundherum grillen und mit Cocktailsauce servieren.
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