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Surf & Turf Spieße mit scharfer Cocktailsauce

Surf & Turf Spiesse mit scharfer Cocktailsauce

6
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Saurer Halbrahm, bis 18% Fett

50 g

Harissa Würzpaste

1 TL

Tomatenmark

1 TL

Weinessig

1 TL, Weissweinessig

Honig

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Riesencrevetten

6 Stück

Rind, Filet, roh

180 g

Öl, Olivenöl

1 TL

Anleitung

  1. Für die Cocktailsauce saurer Halbrahm, Harissapaste, Tomatenmark, Essig und Honig verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Rindsfilet trocken tupfen und in 6 Stücke schneiden. Rindsfilet und Crevetten abwechselnd auf 2 grosse Spiesse stecken.
  2. Spiesse mit Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Surf & Turf Spiesse auf dem Rost bei direkter Hitze ca. 12 Minuten rundherum grillen und mit Cocktailsauce servieren.

Notizen

Küchentipp: Samt Schale gegrillt bleiben die Crevetten zarter und saftiger.

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