Surf-and-Turf-Spiesse mit Ananas
1
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Chilischoten
1 Stück, rot
Koriander
2 Zweig(e)
Limetten
½ Stück, unbehandelt
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rind, Filet, roh
200 g
Crevetten, geschält
100 g
Ananas, frisch
¼ Stück
Anleitung
1
Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Öl mit Chiliwürfeln, Koriander, Limettenschale, -saft, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Rindsfilet trocken tupfen und in Würfel schneiden. Crevetten abspülen und trocken tupfen. Ananas schälen, den Strunk entfernen und Ananas in Stücke schneiden.
3
Crevetten mit Rindsfiletwürfeln und Ananasstücken abwechselnd auf 8 Spiesse reihen, mit Marinade bestreichen, auf dem Rost ca. 8–10 Minuten rundherum grillen und Surf-and-Turf-Spiesse servieren.
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