Foto Suppe von roten Linsen und Crevetten von WW

Suppe von roten Linsen und Crevetten

7
Point(s)
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4

Zutaten

Linsen, rot, gekocht

300 g

Tomaten gehackt, geschält (Konserve)

250 g

Zwiebel

2 Stück, gross

Knoblauch

2 Zehe(n)

Ingwer

1 Stück

Kreuzkümmel

1 TL

Wasser

300 ml

Crevetten, geschält

32 Stück, mittelgross

Olivenöl

1 EL

Kokosnussmilch/Kokosmilch

200 ml

Limetten

1 Stück

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Die Linsen waschen. Den Knoblauch zerdrücken. Die Zwiebel vierteln.
  2. Die Linsen in einen Topf geben und die Tomaten, Knoblauch, Ingwer und Kreuzkümmel hinzugeben, mit 30 cl Wasser bedecken. Sobald es zu köcheln beginnt, 25 Min. garen lassen. Die Suppe fein mixen. >>> Die Suppe kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
  3. In einer grossen Pfanne die Crevetten 5 Min. in heissem Olivenöl anbraten. Sie können in 2 Durchgängen gebraten werden. Die Suppe aufwärmen, die Kokosmilch und den Zitronensaft hinzugeben. Würzen. Die Suppe mit den Crevetten obendrauf servieren.