Streusel-Tartelettes mit Rhabarber

Anleitung

1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Teig Ei mit 50 g Zucker und 35 g Butter schaumig schlagen. 60 g Mehl, Backpulver und Kardamom dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. 20 g Butter, restlichen Zucker und restliches Mehl zu Streuseln verkneten. Rhabarber abziehen und in kleine Stücke schneiden. 6 Tarteletteförmchen (Ø 9 cm) mit restlicher Butter fetten, Teig einfüllen und Rhabarberstücke darauf verteilen.
3. Tartelettes mit Haselnüssen und Streuseln bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Streusel-Tartelettes servieren.