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Strammer Veggie Max mit deftiger Salsa

Strammer Veggie Max mit deftiger Salsa

4
Points®
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2

Zutaten

Kopfsalat

4 Blatt(Blätter)

Tomaten, frisch

1 Stück, gross

Gurken, in Essig

40 g, 4 kleine

Schnittlauch

2 EL, gehackt

Senf, klassisch

1 TL

Essig

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Brot, Roggenbrot

2 Scheibe(n), Bauernbrot

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

1 EL

Öl, Rapsöl

1 TL

Eier, Hühnereier

2 Stück, mittel

Paprikapulver

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Salat waschen und trocken schleudern. Für die Salsa Tomate waschen und mit Gurken in sehr feine Würfel schneiden. Tomaten, Gurken, Schnittlauch, Senf, und Essig verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Brot rösten, mit Frischkäse bestreichen und mit Salat belegen.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Eier als Spiegeleier darin 3–5 Minuten braten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Spiegeleier auf Brot anrichten und mit Salsa servieren.

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