Stollen Happen
3
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 20 Min • Vorbereitung: 0 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 45 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zitronat
50 g
Margarine, Pflanzenmargarine, viertelfett (bis 28% Fett)
100 g
Zucker weiss
90 g
Vanillezucker
1 Beutel
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
125 g
Mehl, Weissmehl
300 g
Backpulver
½ Beutel
Rumaroma
3 Tropfen, nach Geschmack
Vanillearoma
3 Tropfen, nach Geschmack
Mandeln
50 g, gekackt
Rosinen/Sultaninen
100 g
Marzipan
75 g
Puderzucker
4 EL
Anleitung
1
Zitronat fein hacken. 60 g Margarine mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Ei mit Quark zugeben. Mehl mit Backpulver mischen, mit Rumaroma und Butter-Vanillearoma unterrühren. Mandeln mit Rosinen und Zitronat unterkneten. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Teig portionsweise zwischen zwei Stücke Backpapier legen, ausrollen und 45 kleine Kreise (Ø ca. 4 cm) ausstechen. Aus dem Marzipan kleine Rollen von ca. 4 cm Länge formen und auf die Teigkreise legen. Je eine Seite der Kreise leicht über die Marzipanrollen klappen und festdrücken.
3
Stollenhappen auf ein mit Weight Watchers Backfolie ausgelegtes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Noch warm mit restlicher Margarine bestreichen. Stollenhappen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben. In einer luftdicht verschlossenen Dose sind die Stollenhappen ca. 2 Wochen haltbar.
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