Steakpfanne mit Krautstiel

Anleitung

1. Krautstiel waschen, trocken schleudern und weisse Stiele von den Blättern schneiden. Krautstielblätter in grobe Streifen, -stiele in feine Streifen schneiden. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Steakstreifen darin ca. 2–3 Minuten rundherum braten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Kartoffel- und Zwiebelwürfel im Bratensatz ca. 5 Minuten rundherum anbraten, mit Bouillon ablöschen und ca. 10–12 Minuten garen. Krautstielstreifen ca. 8 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren. Gemüse mit Quark verfeinern, Steakstreifenunterheben und erwärmen. Steakpfanne mit Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.