Steak mit Gemüsestampf
1
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
200 g, mehligkochend
Karotten
2 Stück, mittel
Broccoli
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rindersteak/Rindsteak, roh
150 g, 1 Stück
Öl, Rapsöl
1 TL
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
2 EL
Schnittlauch
2 TL, gehackt, in Ringen
Anleitung
1
Kartoffeln mit Karotten schälen und würfeln. Broccoli waschen und in kleine Röschen teilen. Kartoffel- und Karottenwürfel in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Broccoliröschen 5–8 Minuten in Salzwasser garen.
2
Steak trocken tupfen. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steak darin 3–4 Minuten von jeder Seite braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffel- und Karottenwürfel abgiessen und mit Milch grob zerstampfen.
3
Broccoliröschen abgiessen, unter den Stampf rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schnittlauch verfeinern. Steak mit Gemüsestampf servieren.
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