Foto Süsskartoffelsalat to go von WW

Süsskartoffelsalat to go

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
1

Zutaten

Süsskartoffeln

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Broccoli

150 g

Getrocknete Tomaten, ohne Öl

2 Stück

Bouillon, Gemüsebouillon, Instantpulver

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Frühlingszwiebeln

1 Stück

Cocktailtomaten

100 g

Kichererbsen (Konserve)

3 EL

Sonnenblumenkerne

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Öl, Olivenöl

1 TL

Basilikum, frisch

1 EL, gehackt

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Süsskartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen, Broccoliröschen dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Getrocknete Tomaten ca. 10 Minuten in heisser Bouillon einweichen, abtropfen lassen und dabei den Sud auffangen. Getrocknete Tomaten in Streifen und Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
  3. Cocktailtomaten halbieren und mit Kichererbsen, Süsskartoffeln, Broccoli, getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebel und Sonnenblumenkernen vermengen. Dressing aus Gemüsebouillon-Tomaten- Sud, Zitronensaft, Öl, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen und über den Salat geben.