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Süsser Flammkuchen mit Beeren

Süsser Flammkuchen mit Beeren

3
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
12

Zutaten

Mehl, Weissmehl

170 g

Wasser

90 ml

Öl, Sonnenblumenöl

20 ml

Zucker weiss

20 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Beeren, gemischt, ungesüsst

300 g, (z. B. Brombeeren, Himbeeren und Johannisbeeren)

Frischkäse nature, bis 5% Fett absolut

80 g

Mandeln

2 EL, gehobelt

Honig

1 EL

Anleitung

  1. 160 g Mehl mit Wasser, Öl, Zucker und Salz verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen. Beeren waschen und trocken tupfen.
  2. Backofen auf 220° C (Gas: Stufe 4, Umluft: 200° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben und Teigkugel darauf rechteckig dünn ausrollen. Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Frischkäse bestreichen und Beeren darauf verteilen.
  3. Flammkuchen im Backofen auf unterster Schiene ca. 18 Minuten backen, mit Mandelblättchen bestreuen und weitere 5–7 Minuten backen. Süßen Flammkuchen mit Honig beträufeln, in Stücke schneiden und sofort servieren.

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