Süsse Kürbistartelettes
7
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die Tarteletteförmchen lassen sich leichter mit dem Teig auskleiden, wenn du ihn zuvor zwischen Backpapier rund ausrollst.
Zutaten
Mehl, Weissmehl
140 g
Zucker braun
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfettbutter, bis 40% Fett
90 g
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Butternutkürbis
400 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Rahm, Halbrahm, 15% Fett
2 EL
Puderzucker
2 TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Für den Teig Mehl mit 20 g Zucker, Salz und Butter verkneten und 8 Tartelette-Förmchen (Ø ca. 10 cm) damit auskleiden. Teigböden mit Backpapierstücken abdecken, mit 400 g trockenen Hülsenfrüchten beschweren und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken. Backpapier mit Hülsenfrüchten entfernen.
2
1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Für die Füllung Kürbisfruchtfleisch schälen, würfeln, in Wasser ca. 20 Minuten garen, abgiessen und mit restlichem Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Eiern und Halbrahm pürieren.
3
Füllung auf den Böden verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen. Kürbistartelettes ca. 30 Minuten abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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